想吃螃蟹的朋友们看这里~

小编和大家分享分享挑螃蟹的小技巧，以及螃蟹的正确吃法，和哪些人群不适宜吃螃蟹。

毕竟螃蟹也蛮贵的，买错了、吃坏了可就是花钱买罪受了~

买螃蟹前，仔细看完这篇。

一.螃蟹都有哪些种类？

一说起螃蟹，很多人..时间想到的就是大闸蟹。

其实，螃蟹在全世界分布的种类有4700多种，在我国约有800种。

大体可分为6类：绵蟹派、古短尾派、尖口派、尖额派、黄道蟹派、短额派。

生活中，很多人更喜欢用河蟹和海蟹来分类。

大闸蟹，就是河蟹的一种。

二.螃蟹怎么挑选？

当然是越鲜活越好了~

1.看公母。

公蟹的脐是尖尖的，母蟹的脐是圆圆的。

农历八九月里可以挑母蟹，农历九月过后（也就是国庆节后）优先选公蟹。

因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养也比较好。

2.看鲜活度

蟹腿完整，横冲直撞爬行快又有力，壳有光泽，腹部洁白且饱满，还能连续不间断吐泡的，蟹腿捏起来硬实的，掂起来有分量的，就非常新鲜。

当然，绒毛丰富的，更好。

如果你敢下手，可以把螃蟹翻个身，它能迅速反应并弹回来的，一般活力都比较强。

3.看颜色

蟹壳的颜色，青色较好，这种的成熟度更高，吃起来肉更多、蟹膏、蟹黄也更多。

若颜色发黄的话，说明还没完全长好，肉不多。

然后看腹部的颜色，腹部雪白的，比较鲜；如果腹部都发黑了，那.好还是别买了。

4.看肚脐

肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满；

肚脐凹进去的,大多是膘体不足。

5.看大小

螃蟹个头并不是越大越好吃，体格匀称，鲜活饱满的就行。

按照上面几个小窍门挑，基本上就能挑到不错的螃蟹了。

不用过于纠结螃蟹个头大小。仅供参考